生姜と桜エビで“冷え”を予防★「生姜のポカポカ炊き込みご飯」

おはようございます。
今日は「生姜と桜エビで“冷え”を予防★「生姜のポカポカ炊き込みご飯」の事をお伝えしたいと思います。
秋が深まり、{冷え}が気になる「シーズン」になってきました。

からだを温める食材といえば、まず思い浮かぶのが「生姜」ではないでしょうか。

生姜には主に{ジンゲロール}と{ショウガオール}というふたつの温め成分が含まれています。「ショウガオール」のほうが温める力が強いのが特徴です。

ただ、生よりも加熱をしたほうが、より温め「パワー」の恩恵を受けられるんですよ。
目安は、「70℃以上」に加熱をすることです。

生の生姜には「ショウガオール」より「ジンゲロール」のほうが多く含まれています。しかし、加熱をすると「ジンゲロール」の大部分が「ショウガオール」に変化をするので、より温める力が増えるというわけです。




さて、今回はそんな生姜を使った炊き込みご飯をご紹介します。「ポイント」は「2つ」あります。

★乾燥の「桜エビ」を使うことによって、だしいらずで簡単にできます
★「桜エビ」には血行促進作用がある「ビタミンE」が豊富に含まれている
ということです。

生姜と「桜エビ」の組み合わせは、味の相性はさることながら、冷え性改善にも良い組み合わせだといえるでしょう。

ぜひ試してみてくださいね。

★生姜のポカポカ炊き込みご飯




★「レシピ制作」:管理栄養士 「長 有里子氏」

<材料>※「米2合分
米 2合
生姜 20g
桜エビ{乾燥}大さじ4{6g}
<調味料>
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ2

<作り方>
★1.生姜は千切りにします。
★2.炊飯器に米と{調味料}を加えます。炊飯釜の「2合」の線まで水を入れ、{1}と「桜エビ」を入れて炊飯します。

★コツ・ポイント 
しめじや「マイタケ」などのきのこを「1/2パック」加えて炊けば、きのこごはんになります

私は冷え性です。秋になると途端に体が冷えるという自覚があり、同時に炊き込みご飯が食べたい「モード」にもなります。なので昔、なにか炊き込みご飯でからだを温める「レシピ」が作れないかな、と考えたのがこの「レシピ」です。

いろいろな食材の栄養成分を考え、この「レシピ」が完成したときには、「パズル」がはまったような爽快な達成感がありました{言い過ぎですが}。いまでは私の自慢の「冷え性改善メニュー」になりました。

生姜の「ポカポカ炊き込みご飯」で冷え性改善を目指しましょう。





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