2017年 1月 の投稿一覧

発酵バター★伝統的な焼き菓子「PALET★パレ★」

こんばんは。
今日は「発酵バター★伝統的な焼き菓子「PALET★パレ★」」の事をお伝えしたいと思います。

ドゥバイヨル」は、「M.O.F」「フランス最優秀職人」である、「マルク・ドゥバイヨル氏」の卓越した職人技術を継承し、本物の味わいを一貫して追求し続けている、「ベルギー」の「高級メゾン」です。その素朴さと気品を兼ね備えた「スイーツ」の数々は、世界中の多くの「グルメ達」を魅了しているのだとか。




PALET{パレ}」は、「フランス・ブルターニュ地方」に伝わる、小麦粉と「バター」を使った素朴なお菓子です。その伝統あるお菓子を、「発酵バター」と「フランス産小麦」を使って「ドゥバイヨル風」に「アレンジ」した「パレ詰め合わせ」{9枚入り・3,672円}は、「2016年6月」の販売から高い評価を得ています。

パレ」の「フレーバー」は「2 種類」です。「スタンダード」な「パレ ブール」は、「発酵バター」の芳醇で豊かな香りを楽しめる、「シンプル」かつ「リッチ」な仕上がりです。「パレ ショコラ」は、「ベルギー産チョコレート」を贅沢に使用した、濃厚で「コク」深い味わいです。いずれも、「サクサク」とした歯触りと、まろやかな甘みを堪能できます。




ドゥバイヨル」の「D」をあしらった「シック」で上品な「パッケージ」は、友人から目上の人まで、幅広い人への手土産として活躍してくれそうです。温かい「コーヒー」や紅茶と合わせて、至福のひと時を楽しんでみてください★

★「ドゥバイヨル」「丸ビル店
★住所 「東京都千代田区丸の内2-4-1」「丸ビルB1F
★電話番号「03-5220-7960

素朴さと気品を兼ね備えた「シンプル」で奥の深い「スイーツ」ですよね。





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“進化系餃子”★新たなメニュー誕生★いちご大福餃子

こんばんは。
今日は「“進化系餃子”★新たなメニュー誕生★いちご大福餃子」の事をお伝えしたいと思います。

いちごスイーツ」の代表格「いちご大福」を餃子で再現した「新感覚デザート餃子」、その名も「いちご大福餃子」を提供するのは、「餃子専門ワインバル」「立吉餃子」「青山店」です。おすすめの楽しみ方は、「いちごスパークリングワイン」と「セット」になった「いちご大福スパークリングセット」だといいます。




写真を見ても、見た目が普通の餃子なので、赤と黄色の「パプリカソース」がかかっているただの餃子に見えるが、その正体はまったく別物です。国産小豆を使った餡子に旬のいちごを加え、米粉を練り込み水分を多めに加えた「オリジナル生地」でくるんで茹でたものが「いちご大福餃子」の正体です。そして仕上げにかけられているのは、「マンゴソース」と「ベリーソース」です。

お店では{“デザート餃子”}と呼ばれる「ジャンル」にこの「いちご大福餃子」が加わるわけですが、誕生の経緯は顧客の声だといいます。自慢の{“進化系餃子”}「メニュー」に、「デザート餃子をもっと増やしてほしい」というお客の「リクエスト」に応える形で開発は始まりました。決め手は、「モチモチプリプリ」の食感が特徴の「オリジナル」の皮です。茹でることでさらに{“もっちり“}{“ふっくら”}を出すことに成功していましたが、そこにこだわりの餡子といちごが加わることで、大福のような食感の「いちご大福餃子」が誕生したのです。

果たしていったいどんな味に仕上がっているのでしょうか。気になる方はお店に足を運んでみてはいかがでしょうか。




★「いちご大福餃子」「いちごスパークリングワイン」「いちご大福スパークリングセット」「info
★販売期間:「2017年1月25日~2017年2月28日」まで
★店舗:「立吉餃子」「青山店」「ディナータイム17:00~24:00」{L.O.23:30
★価格:「いちご大福餃子」{520円税込}、「いちごスパークリングワイン」{520円税込}、「いちご大福スパークリングセット」{980円税込

いちご大福餃子」今までにない「進化系餃子」食べてみる価値はありそうですよね。





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素朴な優しさ★らくがん「La・KuGan★ココア」

こんばんは。
今日は「素朴な優しさ★らくがん「La・KuGan★ココア」の事をお伝えしたいと思います。

カジュアル」に渡せる手土産をお探しなら、見た目もかわいく価格もお手軽な、小さならくがん「La・KuGan{ココア}」{12粒432円}はいかがでしょうか?
手がけるのは、江戸時代末期の「嘉永二年」{1849年}に創業した、「老舗菓子店」「落雁諸江屋」です。らくがんを中心に、「どら焼きや最中、羊羹」など、伝統のある製法で作られた上品な和菓子がそろっています。花や紅葉などの形をしたらくがんは、その「フォルム」や色合いの美しさから、女性の心をつかんでくれること請け合いです。




La・KuGan{ココア}」も、梅の形が「キュート」な、「ココア味」のらくがんです。梅のつぼみが花開く様子を連想させる、巾着風の「パッケージ」にも心ときめきます。箱の中には、和紙に包まれた「12粒」の小さならくがんが、この包み紙も古き良き日本が感じられるようで、心がほっこりします。

一粒口に含めば、「カリッ」とした歯ごたえとともに、「ココア」の風味がすっと広がっていきます。和三盆と「ココア」の組み合わせが「チョコレート」とは全く異なり、素朴な優しい味わいを感じることができるはずです。「ココア」の香りと和三盆の優しい口どけを堪能しましょう。

懐かしさとかわいさのあるこのお菓子は、ご年配の女性にも喜んでもらえそうです★




★「落雁諸江屋
★住所 「東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE B1F
★電話番号 「03-3217-2023

素朴な優しさの「らくがん」見てるだけでも心が穏やかになりますよね。





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カルピス×白桃★ひな祭り★最強コラボ

おはようございます。
今日は「カルピス×白桃★ひな祭り★最強コラボ」の事をお伝えしたいと思います。

カルピス」と白桃の「最強コラボレーション」が新登場です。




アサヒ飲料株式会社」は、「「カルピス」白桃」{税別460円}を「1月17日{火}」から「3月末」まで、期間限定で発売します。

乳酸菌と酵母、発酵」という自然製法が生みだすさわやかな香りや甘ずっぱいおいしさが魅力の乳酸菌飲料「カルピス」です。季節にぴったりの果実と組み合わせた「フルーツシリーズ」に、「カルピス」との組み合わせで最も人気の高い、白桃の果汁を使用した希釈用の乳酸菌飲料が登場します。

カルピス」の甘ずっぱいおいしさに、国産白桃果汁の華やかな香りが溶け合った、やさしい味わいです。「パッケージ」も、おいしさを表現するとともに、季節感を楽しめるように春のおとずれを感じさせる、明るく華やかな「デザイン」となっています。




自分の好みに合わせて冷たい水で「4倍」から「5倍」に薄める「希釈タイプ」のため、「牛乳で割ったり、ヨーグルト」にそのままかけてもおいしく味わえます。

3月3日{金}」は「桃の節句」です。ひな祭りに向け、うってつけの「ドリンク」となっています。

カルピス×白桃」「ひな祭りバージョン」期間限定商品は飲まない訳にはいかないですよね。





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節分スイーツ★真っ赤な鬼ケーキ★食べて鬼退治★

こんにちは。
今日は「節分スイーツ★真っ赤な鬼ケーキ★食べて鬼退治★」の事をお伝えしたいと思います。

2月3日{金}」の節分は、真っ赤な「鬼ケーキ」を食べて厄落としをしましょう。

国内外に「501店舗」を展開している「菓子メーカー」の「株式会社シャトレーゼ」から、「商売繁盛・無病息災・願い事が叶う・その年必ず幸運が訪れる・厄を落とす」と言われる行事の「節分」にぴったりな、かわいらしい「スイーツ」が「5品」登場しました。




1月27日{金}」から「2月3日{金}」まで「節分 恵方金棒大福 粒餡」{129円}と「節分創作和菓子{赤鬼/枡/お多福}」{各140円}、「2月1日{水}」から「2月3日{金}」まで「鬼ケーキ」{360円}と「恵方巻ロール 太巻き」{450円}、「恵方巻ケーキ バニラ」{360円}を販売します。

節分 恵方金棒大福 粒餡」は、鬼の金棒を「イメージ」しています。滋賀県産羽二重もち米で搗き上げた大福生地に、北海道産赤えんどう豆を使用した自家炊き塩豆を加え、棒状に仕上げた節分用の塩豆大福となっています。

節分創作和菓子{赤鬼/枡/お多福}」は、「邪気を祓い、福を呼び込む」願いを込めた節分和菓子です。「赤鬼」は赤色に色付けしたねりきりで、かわいらしい赤鬼を表現しています。「」は色づけした雪平生地で節分の豆を入れる枡を「イメージ」しました。「お多福」は上用生地でお多福を表しています。

鬼ケーキ」は、「マシュマロ」と甘酸っぱい「いちごソース」を、なめらかな「いちごムース」で包んでいます。「チョコレート」を吹き付け、「チョコ生クリーム・チョコレートソース・チョコレート」で顔を飾り付けた、鬼を「イメージ」した「スイーツ」となっています。




恵方巻ロール 太巻き」は、恵方巻き太巻きに見立てた「ロールケーキ」です。ふんわり焼き上げた「チョコ風味」の「スポンジ」と「生クリーム」で、「いちご、黄桃、キウイ、マンゴー」を包み込みました。

恵方巻ケーキ バニラ」は、ふんわり焼き上げた「バニラスポンジ」と「生クリーム」で、「黄桃、ラズベリー、マンゴー」を包み込んでいます。恵方巻きに見立てた「ロールケーキ」で、食べ進むにつれて味の変化も楽しむことができます。

バリエーション」も豊富な「節分スイーツ」がそろった今年です。豆まきとともに、鬼を「イメージ」した「スイーツ」を完食して、鬼退治をしてみてはいかがでしょうか。

恵方巻」を食べた後の「デザート」として「真っ赤な鬼ケーキ」を食べて鬼退治したいですよね。





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話題★「恵方巻サイダー」★寿司酢味

こんばんは。
今日は「話題★「恵方巻サイダー」★寿司酢味」の事をお伝えしたいと思います。

年が明けたと思ったら、あっという間に「2月」の気配です。「2月」といえば、そう節分★節分といえば恵方巻きですよね★恵方巻きは、大阪などの関西を中心にした、節分に太巻き{巻き寿司}を食べると縁起がいいとされる習慣です。「1998年」に、「セブンイレブン」が「丸かぶり寿司 恵方巻」という商品を発売したことにより、「恵方巻き」という名称が定着し、全国でもその習慣が行われるようになったそうです。いまでは毎年趣向を凝らした恵方巻きが販売されますが、中でも注目の変わり種は、「コンビニ」では「スリーエフ限定販売」の「恵方巻サイダー」★実は「コレ、毎回売り切れになる人気商品」なんです★

★今年は{”まさかの寿司酢味”}




この「恵方巻サイダー」、毎年発売されて売り切れているということにも驚きですが、今年はさらに{“まさかの寿司酢味”}★もちろん「ネタ」ではなく、「プロ」の料理人も愛用する「老舗メーカー」「横井醸造」の高級寿司酢「米寿」を使用しているという本気ぶりです。「恵方に向かって一気飲み★」という煽り文句が書かれていますが、「サイダー」の炭酸に加えて寿司酢って一息で飲むにはかなり危険な匂いがします。酸味と炭酸の不思議な「ハーモニー」が味わえるとのことなので、勇気のある人はぜひ「チャレンジ」してみましょう。もし、途中で吹き出しても、声は出さないように★「サイダー」の瓶底には、恵方巻きの断面写真が「デザイン」され、「ボトル」は海苔のような黒い「パッケージ」です。瓶を高々と上げて一気飲みする姿は、恵方巻きを丸かじりする姿そのものです。飾る時は、恵方巻きに見えるように、底を上にするとより雰囲気が味わえますよ★

★「恵方巻きサイダー」の歴史

恵方巻サイダー」が発売されたのは、「2015年」の節分からです。作っているのは、「明治34年」に横浜で創業した「オリツルサイダー」という歴史のある会社です。当初の「恵方巻サイダー」の味は、ほんのり「ピーチ味」でした。なぜ「ピーチ味」かというと、社長が節分と桃の節句をまちがえて桃味にしたという、信じがたい逸話があります。でも「ピーチ味」の「サイダー」ならまちがいなくおいしそう★さて、今年の寿司酢味は一体?その味はぜひご自身でご確認ください★

★今年の恵方は「北北西」★むせないように気をつけて★




恵方巻きは、毎年変わる神様がいる方角を向いて、黙ったまま一気にもくもくと食べるのが「ルール」です。今年の恵方は、北北西です。 「恵方巻サイダー」も、もちろん黙って一気に飲むのが通ですよ。寿司酢の風味にむせないようにがんばって一気飲みに成功すれば、今年はいつもよりも多く福が訪れるかも★?

★ 商品詳細

★「恵方巻きサイダー」 まさかの寿司酢味
★ 価格:「180円
★ 内容量:「180ml
★発売日:「 1月11日{水}~
★ 発売場所:「スリーエフ全店

恵方巻を食べながら「恵方巻サイダー」を「ドリンク」で飲みたいですよね。





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タラバガニ★牛たん★恵方巻★サラダ風・洋風・中華風★100種類★ラインナップ

こんばんは。
今日は「タラバガニ★牛たん★恵方巻★サラダ風・洋風・中華風★100種類★ラインナップ」の事をお伝えしたいと思います。

タラバガニ」で巻いた豪華な恵方巻が登場します。

小田急百貨店新宿店本館」の「ハルク地下2階食料品売場」では、「2月3日{金}」の節分に合わせて種類豊富な恵方巻を販売します。各店の特徴を生かした、個性豊かな変わり種の恵方巻が「多数ラインナップ」されます。

寿司や弁当を扱う店が手がける、海鮮などの具材を巻いた太巻が定番の恵方巻です。年々人気が高まり、「2016年」には節分の「2月3日」だけで、「小田急百貨店新宿店」は「約1万5,000本」の恵方巻を販売しました。




今年は「30店舗」から、「サラダ風、洋風、中華風」など多彩な「約100種類」が展開されます。「根室杉山水産」が「2月3日{金}」に販売する「たらば豪快巻」{3,500円/ハーフ1,800円}は、海苔の代わりに「タラバガニ」で巻いた豪華な恵方巻です。なかにも「カニ肉」が入った「カニ」好きにはたまらない「一本」と言えます。

利久」は「牛たん恵方巻」{594円}を、「2月2日{木}」と「2月3日{金}」に「限定200本」販売します。仙台名物の「牛たん」が包まれた、食べ応えのある恵方巻となっています。

メルヘン」は、「フルーツロールサンド」{756円}を、「2月3日{金}」に「20本限定」で販売します。「バナナ」と「いちご、キウイ、黄桃」をたっぷりの「生クリーム」と一緒に巻いた「ロールケーキ風」の「一本」です。

RF-1 SOZAI」が「2月3日{金}」に「限定130本」{ハーフ限定140本}で販売するのは、「7種野菜入り海老とアボカドのサラダ恵方巻」{1,080円/ハーフ556円}です。えびや「アボカド」に、「クリームチーズ」と「ドライトマト」が「アクセント」として効いています。




ハオチャオズ」は「餃子恵方ロール」{280円}を販売します。「2月1日{水}」から「2月3日{金}」まで、人気の餃子「好餃子」の具を、ふっくらとした「まんじゅう生地」で包んだ、「限定200本」の中華風恵方巻が登場します。

恵方を向いて黙ってまるごと「1本」食べるのが、ご利益があると言われる食べ方です。今年は食べ方だけでなく、個性豊かな恵方巻にもこだわってみてはいかがでしょうか。

タラバガニ」で巻いた豪華な恵方巻は食べない訳にはいきませんよね。





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200種類4万本★勢揃い★“恵方巻フェア”★梅田開催

こんばんは。
今日は「200種類4万本★勢揃い★“恵方巻フェア”★梅田開催」の事をお伝えしたいと思います。

阪急阪神百貨店」は「阪神梅田本店」にて、「2月3日{金}」さまざまな恵方巻が集まる「阪神の恵方巻2017」を開催します。




1年」の無病息災と招福を願う節分は、今では様々な「タイプ」の恵方巻を楽しむ「イベント」として「デパ地下」に定着しています。今回、阪神食品館では寿司の名店から惣菜の人気店まで、自店の自慢の味や特徴を盛り込んだ楽しい恵方巻を多数提供します。「漬けマグロ、うなぎ、海老」など「8種類」の具材を長さ「47cm」で巻き上げた「大砲巻」{5,400円}や、まるで「ロールケーキ」のような「直径8cm」の「ごっついうず潮巻」{1,994円}です。

やわらかく炊いた「明石だこ」を豪快に巻き込み、人気駅弁が巻き寿司になった「はみでる★ひっぱりだこ巻き寿司」{1,080円}、淡路島「えびすもち豚」を使用した「棒ヒレカツ」や「人参、大葉をサフランライスでロール」した「きりしまロール~勝KATSU虎~」{1,001円}通称{“タイガース巻”}など、おもしろ恵方巻が「ズラリ」です。




また「下鴨茶寮」と「山本海苔店」の老舗同士が「コラボ」した「60本限定」の「料亭の恵方巻」{1,620円}や、とろ鯖の中でも{“金の霞”}の入った、口の中でとろける極上のしめ鯖を、「24金」の金箔海苔で巻いた贅沢巻「金の鯖寿司」{1万3,800円}など、「オーソドックス」な商品から高級食材を使った商品まで、「約200種類4万本」もの恵方巻が集結します。見るだけでも楽しい様々な「バリエーション」の恵方巻をぜひ「チェック」してみてはいかがでしょうか★

200種類」の恵方巻が並べばこんな豪華で華やかな「フェア」はないでしょうね。





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節分★「明石のり」★恵方巻★ 地元・明石★PRイベント★ユニークのりグルメ

こんばんは。
今日は「節分★「明石のり」★恵方巻★ 地元・明石★PRイベント★ユニークのりグルメ」の事をお伝えしたいと思います。

節分といえば「恵方巻」で、今年の恵方は「北北西」です。この恵方巻に欠かせないのが{“海苔{のり}”}です。全国有数の「のり産地、兵庫県明石市」で「2017年1月29日」、特産の「明石のり」の魅力を発信する「イベント」「明石新のり・恵方巻まつり」が開催されます。




兵庫県は海苔の生産量で「国内第2位」、その中で明石のりは県内生産量の「約4割」を誇ります。特にこの時期、明石のりは収穫と生産の最盛期で{“一番摘み”}の新鮮なのりが味わえます。明石海峡の潮の流れで育ち、肉厚たっぷり旨みが詰まった無添加の明石のりは、全国にも「ファン」が多い逸品です。

イベント」では、明石のりの美味しさやさまざまな「海苔グルメ」も登場します。まず、地元の高校生が明石のりを使った「アイデア満載」の新商品「恵方パン」を「企画・開発」し、「29日」に限定販売します。また、「イベント当日」に明石のりを購入した人を対象に、その明石のりをたっぷり練り込んだ新食感の「明石のりラーメン」を無料提供します。市内「5つ」の漁協で厳選された、究極の「一番摘み」明石のりも「イベント限定」で登場し、「5つ」の「漁協セット」などは売り切れ必至の人気商品となりそうです。

さらに、この「イベント」に合わせ、「1月21日~2月5日」の期間、「明石新のり・恵方巻まつり週間」として、市内「約30店舗」の飲食店で、明石のりにちなんだ「ユニーク」な「オリジナルメニュー」が提供されます。




一例を挙げると、「タコ」や穴子など明石三大海の幸を使ったり、「ナムル」で楽しんだりする恵方巻をはじめ、もちとみたらしで明石のりの味を引き立たせて味わう「ピザ、明石特産の清水いちご」を使った「恵方ロール、明石のりのパウダー」と「ナッツ」で作る「ロールケーキ」などです。いずれも、明石のりを使っているのが特徴で、お店ごとの個性が出ていてどれも味わい深いです。

明石新のり・恵方巻まつり週間」の「パンフレット」は現地で無料配布です。各店それぞれ自慢の明石のりを使った「グルメ」の数々、ぜひ味わってみて欲しいです。

明石と言えば「タコ」ですが、「明石のり」も全国的に有名なんですよね。





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約30cm★ブラックタイガー★1尾丸ごと★ 豪華&ヘルシー★恵方巻★登場

こんばんは。
今日は「約30cm★ブラックタイガー★1尾丸ごと★ 豪華&ヘルシー★恵方巻★登場」の事をお伝えしたいと思います。

都会の喧騒にそびえ立つ「ダイナミック」な「ラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京」では、「2月3日{金}」の節分に向け、豪華食材をつかった恵方巻や、「コブサラダ」を「トルティーヤ」で巻いた恵方巻など、「バラエティ」に富んだ「スタイル」の恵方巻を提供します。




タラバ蟹、ホタテ、国産野菜」などを巻いた「豪華恵方“春”巻」中国各地の代表的なお料理や本格的な飲茶を楽しめる中国料理「チャイナルーム」では、「約30cm」の「ブラックタイガー」丸ごと「1尾」{約200g}と、「タラバ蟹、ホタテ、イカ、トビッコ、キクラゲ、タケノコ、黄ニラ」など豪華食材をふんだんにつかった春巻きを恵方巻に見立て、具材を春巻きの皮と「カダイフ」で巻いて揚げており、ぷりぷりと「パリパリ」の食感が楽しめる、食べごたえたっぷりの贅沢な「恵方“春”巻」になりました。

また中国では縁起の良い「春節」{旧正月}に欠かせない料理として伝統的に食べられている「年糕」{ねんごう}です。「チャイナルーム」では、蜜状にした黒糖に白玉粉や餅粉を合わせて「3時間」蒸して作る「点心師オリジナル」の「年糕」を用意しています。仕上げに卵を塗って焼くことで風味や黒糖の甘みを引き立てています。




そして、新鮮な素材 を「ウッドバーニングオーブン」で「ダイナミック」に調理する「ステーキハウス」「オーク ドア」では、「鶏肉、トマト、アボカド、卵、オニオン、ブルーチーズ、ベーコン、レタスをトルティーヤ」で巻いた「西洋風恵方巻」を提案しています。野菜をたっぷりつかった「ヘルシー」な恵方巻になっています。他にも職人の確かな腕による旬の握りを楽しめる「江戸前寿司」「六緑」では、例年、即予約完売となる恵方巻を節分当日の「2月3日{金}」に「100本限定」で販売します。

豪華なものから「ヘルシー」なものまで★「バラエティ」に富んだ恵方巻や年糕で、これまでと違う祝う節分を楽しんでみてはいかがでしょうか。

豪華&ヘルシー」の「ブラックタイガー」恵方巻です。「ダイナミック」に食べてみたいですよね。





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