菓子匠 末広庵・昭和27年創業★生大師祈願餅★1日200箱★大師祈願もなか&末ひろがり★GINZA SIX店・限定販売

こんばんは。
今日は「菓子匠 末広庵・昭和27年創業★生大師祈願餅★1日200箱★大師祈願もなか&末ひろがり★GINZA SIX店・限定販売」の事をお伝えしたいと思います。

昭和27年」に創業した和菓子店「菓子匠 末広庵」は、川崎大師の近くに本店を構えたことから、創業時より川崎大師にちなんだ菓子を多くそろえています。都内初出店となる「GINZA SIX店」では、挽き立てのきなこをまぶした「生大師祈願餅・864円」を限定で販売します。店頭では石臼によってきなこを挽く様子を見られ、ほのかに香ばしい香りが漂います。

生大師祈願餅」は、「1日200箱」は出る人気商品です。「ここで挽いたきなこをその場でお餅にふりかけているんですよ」とは専務の「三藤さん」です。「挽きたては香りが全然違います。機械で挽くと粉が熱を持って香りが飛んでしまうんですが、石臼だとより香りが残ります。大豆は自家焙煎の北海道産のものです。工場で煮て、窯でじっくり焼くことで香ばしさが生まれています」。




一見わらび餅のように見える「生大師祈願餅」ですが、食べてみるとまったくの別物です。「コシ」がありとろんと口溶けいいその食感は、なんとも独特です。箱を空けると香ばしいきなこがふわっと香り、噛むほどに和三盆糖と米のやさしい味が広がっていきます。餅自体が沖縄の黒糖と徳島県産の和三盆糖で味付けされているため、香ばしいきなこの味わいの後にぷるんととろける砂糖の甘みが続きます。

そして同店の菓子は、その「リーズナブル」な価格も目を引きます。「毎日のおやつとしても楽しんでいただけるよう、手ごろな価格設定を目指しています」と「三藤さん」は話します。そこで「生大師祈願餅」のほか、人気の商品を教えてもらいました。

創業時からご用意している「大師祈願もなか・単品146円」と、「2種」の「サブレ」が入った「末ひろがり・8枚入り、1,296円」も人気です。「サブレ」の箱はのし袋を「イメージ」した上品な「デザイン」なので、贈りものとしてもおすすめですよ」。




ボリューム感」に驚く「大師祈願もなか」は、川崎大師の鐘が「モチーフ」となっています。あんこは職人がじっくりと麹で醗酵させたものです。「それによって、小豆が持っているでんぷんが糖分に、「タンパク質」が「アミノ酸」になるため通常のあんこより砂糖が少なく、小豆本来の甘みが引き出されています」「三藤さん」です。さらに店の「ロゴ」をかたどった「2色」の「サブレ」「末ひろがり」も、女性に喜ばれそうなかわいらしい「一品」です。

多彩で「リーズナブル」な和菓子たちは、気軽なおもたせにぴったりです。日持ちするので、ぜひ自分用も「ゲット」しましょうね。

餅&きなこ」にこだわりを持って作られた「生大師祈願餅」です。価格的にも「リーズナブル」なので自分へのご褒美にいかがでしょうか。





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