ニューオータニ★サンドウィッチ&スイーツ ビュッフェ35種★グランシェフ中島眞介氏 スイーツ17種類★1万坪 日本庭園ビュー

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今日は「ニューオータニ★サンドウィッチ&スイーツ ビュッフェ35種★グランシェフ中島眞介氏 スイーツ17種類★1万坪 日本庭園ビュー」の事をお伝えしたいと思います。

ホテルニューオータニ」では、「ティー&カクテル」「ガーデンラウンジ」にて、「11月30日・木」まで、「バリエーション」豊かな「サンドウィッチ」から「パティシエ自慢」の「スイーツ」まで、充実の「メニュー」を楽しめる「ランチビュッフェ」「サンドウィッチ&スイーツ ビュッフェ」の「秋メニュー」を提供します。




ホテル伝統」の「ローストビーフ」をはさんだ「ローストビーフ&レタスサンド」、「ポークカツサンド」や「照り焼きバーガー」、更に週末限定の「ステーキサンド」をはじめとした「定番メニュー」が登場するほか、「チキン南蛮、アヒージョ」を「サンド」した「個性派サンドウィッチ」も用意しています。この秋からは、「パン」と和風のだし巻玉子の相性がたまらない「だし巻玉子サンド」や「ピリリ」とした辛口の焼きそばの「ソース焼きそばサンド」も「ラインナップ」しています。「一口サイズ」で見た目も楽しい充実の「ラインナップ」で大満足間違いなしです。

グランシェフ中島眞介氏」が手掛けるおすすめ「スイーツ」も登場します。その数なんと全部で「17種類」です★「ラインナップ」の中には、「糖度14度以上」の「極上マスクメロン」を使用した「パティスリーSATSUKI」の「スーパーメロンショートケーキ」や、伝統的な和菓子や和素材を現代的に「アレンジ」した「新シリーズ」「edo SWEETS」の「抹茶ロール」や「豆カン」も加わり充実度がさらに「アップ」しました。「栗パンナコッタ」や「葡萄ゼリー」、「葡萄シャーベット」等、秋の味覚を楽しむ「スイーツ」も外せません。

そのほかにも温菜から冷菜、季節ごとに変わる「お食事メニュー」を用意しています。「茸とパスタコルタのボロネーゼ」や、「5種類」の「ドレッシング」と楽しめる「健康旬野菜のサラダバー」では、ほどよい酸味が「アクセント」の「オリジナル玄米サラダ」に瑞々しいきゅうりや「トマト」など、季節の食材の味わいを楽しめます。




400年」の歴史を誇り、「1万坪」の広大な敷地に四季折々の花々が咲く「ホテルニューオータニ」の日本庭園です。「ガーデンラウンジ」店内の窓側席に配置された真っ赤な「ソファ」からは、開放感あふれる「フルハイトウインドウ」越しに圧巻の「庭園ビュー」を見ることができます。 季節の移り変わりや天候で表情を変える自然いっぱいの「庭園ビュー」は見逃せません。

食事はもちろん、景色まで楽しめる「ニューオータニ」の「ビュッフェ」は「11月末」までの開催になります。

ニューオータニ」の庭園をゆったり満喫しながら「スイーツビュッフェ」も堪能したいですよね。





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ShinQs★シンクス・ブランニュー・デイズ★Food Innovation・進化系フード★What’s the Fudge?★ShinQs限定ぶどうパフェ

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今日は「ShinQs★シンクス・ブランニュー・デイズ★Food Innovation・進化系フード★What’s the Fudge?★ShinQs限定ぶどうパフェ」の事をお伝えしたいと思います。

渋谷ヒカリエ内」の東急百貨店が運営する商業施設「ShinQs・シンクス」の「フードフロア」では、「スペシャルイベント」「シンクス・ブランニュー・デイズ」の開催に伴い、「Food Innovation・進化系フード」を「コンセプト」に、「新製法」、「フォトジェニック」、「ミニチュアサイズ」の「3つ」の切り口で「限定スイーツ&デリ」を用意しました。

3つ」の切り口で新たに進化した「フロア」の商品を一挙に紹介します★

★「懐かしフードなどを楽しく華やかに進化させた・フォトジェニック

MONARCH of LONDON」の「What’s the Fudge?・一箱1,299円」は、「イギリス伝統」の「ファッジ」を「トレンド」の「スーパーフード」で仕上げた「レトロスイーツ」です。女性に嬉しい「ヘルシー」さと「フォトジェニック」を兼ね備えた限定商品になっています。

また「ベリーデコ」では、「コップにかけられるプチアイシングクッキーセット・3個+紅茶パックのセット918円」は、「コップ」や「カップ」の「フチ」に、ちょこんとかけられる遊び心のある「キュート」な「クッキー」になっています。問い合わせ殺到の今年注目の商品です★




ネモ・ベーカリー」では、懐かしい「コッペパン」が進化しています★牛乳で仕込んだ生地を低温でじっくり焼くことでふんわりもっちりな「コッペパン」が特徴です。「やきそば、コロッケ、そして肉じゃが」の「3種類」で、お腹も満足の商品になっています。

そして「京橋千疋屋」では、「ShinQs限定ぶどうパフェ・1,404円」を発売します。「ぶどうソース」の上に「ぶどうムース」を流し、「スポンジ、ぶどう、生クリーム」を重ねました。飾りには、「ピオーネ、マスカット、デラウェア」など豪華にぶどうを「トッピング」した贅沢な商品です。

★「定番フードを発酵・熟成・燻製などで楽しむ・新製法

村上」では可愛らしいわっぱに入れた「プチサイズ」のおはぎの詰め合わせ「五穀米おはぎ7個詰合せ・1,350円」が「ShinQs限定商品」として販売されます。「ヘルシー」な五穀米を使用し、手包みで作られています。五郎島金時を使用した季節の「芋あん、白ゴマ、青のり、粒あん、古代米と五穀米」のおはぎになっていておはぎの魅力を存分に楽しめます。

つけにく糀屋」では、「塩レモン麹漬鶏と彩り野菜のジュレ茶漬け・864円」を発売します。「自家製塩レモン麹」に漬け込んだ麹漬鶏に、「牛のスープ」と「ゴボウ茶」を「ブレンド」した、「特製ジュレ」で食べる、さっぱりした味わいの新しいお茶漬けになっています。「夏バテ」の今の時期にぜひ食べて欲しいですね。

まつおか」では、たくさんの明太子をもちもちの生里芋に絡めた「揚げ里芋のめんたいまみれ・465円」が登場します★お酒との相性も抜群で、「リピート」したくなること間違いなしです。




★「定番を可愛いミニチュアフードで楽しむ・ミニチュアサイズ

ドルチェフェリーチェ レガロ」の「プチプチガトーのセット・1,251円」は、「手の平サイズ」の「カットケーキ」の「アソートメント」です。いろんな味が楽しめる可愛く嬉しい「オリジナルセット」になっています。手土産にも「ピッタリ」です★いろんな味を一度に楽しみたい人に「オススメ」の商品です。

また「シャテーニュ・ド・リムヴェール」では、「3種のミニケイク6個SET・2,501円」を「ShinQs限定品」として発売します。人気の「ケイク」を「ミニサイズ」にして、「チョコレート」や「フルーツ」で「デコレーション」した「特別SET」です。甘酸っぱい「”フランボワーズ”」、「フルーツ」たっぷりの「”フリュイ”」、「ナッツ」と「チョコレート」を飾った「”キャラメルマロン”」です。

そして「韓美膳DELI」では、「韓国チビキンパ弁当・756円」が発売されます。韓国の屋台で見られる「小さいサイズ」の海苔巻き「”チビキンパ”」です。さらに、「ヤンニャムチキン」や春雨などの「ストリートフード」を一緒にお弁当にいかがでしょうか。

ここでしか出会えない限定品も★ぜひ、「ShinQs」で心おどる秋を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ShinQs」の「限定スイーツ&デリ」を家族で堪能すれば美味しさも倍増するでしょうね。





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あらいぐまラスカル40周年★ラスカル原宿はちみつソフトクリーム★原宿ラスカルクッキー★ゆめかわラスカルコラボスイーツ

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今日は「あらいぐまラスカル40周年★ラスカル原宿はちみつソフトクリーム★原宿ラスカルクッキー★ゆめかわラスカルコラボスイーツ」の事をお伝えしたいと思います。

アニメ「あらいぐまラスカル」が今年「2017年・40周年」を迎えたことを記念し、「東急プラザ表参道原宿3F」に「原宿ラスカルショップ」が「オープン」します。「10月1日」までの期間限定で営業しています。

これにあわせ、原宿の「人気店3店舗」で「ラスカル」との「コラボスイーツ」が登場します。

★「コロンバン 原宿本店サロン
洋菓子ブランド」「コロンバン」の「原宿本店サロン」では、「ラスカル原宿はちみつソフトクリーム・800円、税別、以下同じ」と「原宿ラスカルクッキー・200円」が販売されています。




ソフトクリーム」は、お花畑を「イメージ」して「はちみつ・ラスカルも大好き★」と、香川県の伝統菓子「おいり」を「トッピング」しています。「ラスカル」が「プリント」された「はちみつクッキー」が添えられています。

トッピング」のはちみつはもちろん、「同サロン」の屋上にある養蜂場で採取された「原宿はちみつ」です。

一方「クッキー」は、厚みのある「大きめサイズ」です。「ザクッ」と香ばしい歯ごたえとやさしい甘み、ほのかな塩気が味わい深い「本格クッキー」です。「ユニコーン」にのった「“ゆめかわラスカル”」が「プリント」されています。

★「トッティキャンディファクトリー
テレビ」や「SNS」で話題のわたがし専門店「トッティキャンディファクトリー」原宿竹下通り店では、「レインボーわたあめ」「バケツ型ラスカルコットンキャンディ」が販売されています。「価格・648円」です。




口に入れると「フワッ」と消える、幻みたいなわたあめです。「ユニコーン」にのった「“ゆめかわラスカル”」と「コラボ」した「バケツ型パッケージ」に入っています。食べ終わったあとの容器は小物入れなどにして使えるので、おみやげにもぴったりです。

★「マリオンクレープ
また、「原宿スイーツ」として不動の人気を誇る「マリオンクレープ」原宿竹下通り店では、「トッピング」から巻紙まで「“ラスカルづくし”」の「コラボクレープ」が登場します。「ラスカルクレープ」、「価格・676円」です。

原宿ラスカルショップ」と同じく、「コラボメニュー」の提供期間は「10月1日」までになります。「ファン」はぜひ「食べ・撮り」逃しのないようしましょうね★

あらいぐまラスカル」で育ってきた方たちには夢のような「コラボスイーツ」を堪能すれば、その頃の記憶が蘇ってきて童心に帰れますよね。





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パパブブレ&Whipコラボレーション★ギモーヴ★マシュマロピッツァ★レインボーチーズケーキ★SNS映え抜群の一品

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今日は「パパブブレ&Whipコラボレーション★ギモーヴ★マシュマロピッツァ★レインボーチーズケーキ★SNS映え抜群の一品」の事をお伝えしたいと思います。

カンノ」が運営する「スペイン・バルセロナ発祥」の「アート・キャンディ・ショップ」「papabubble・パパブブレ」と、「ABC Cooking Studio」が運営する「セルフスタイル」で{“極上かわいい”}「オリジナルスイーツ」を作れる「Whip・ホイップ」は、「9月15日・金」に「リニューアルオープン」します。「そごう千葉店JUNNU」に出店するにあたり、「コラボレーション」を行います。




今回の「コラボレーション」では、「11月」より「Whip」の「メニュー」に「papabubble」の素材を活用した「ギモーヴ」や「マシュマロピッツァ」を展開するほか、「オープン」に合わせて、相互の「レシート持参」による特典を設けます。その他にも両店舗ともに様々な企画を開催します。「papabubble」では、同日に「販売カウンター」を「1F」に「先行オープン」し、「11月25日・土」には人気の「キャンディ」づくりの「パフォーマンス」が見られる「キッチン」を「オープン」します。「パパブブレそごう千葉店JUNNU」だけで購入できる千葉特産の落花生を使った「タフィー」などの発売を予定しています。また、今回初の単独店を「オープン」する「Whip」は同日より「Whip そごう千葉ジュンヌ店」「限定メニュー」として「レインボーチーズケーキ」を展開します。かわいい「レインボーカラー」の「レアチーズケーキ」は、上に飾る「トッピング」を自分で「カスタマイズ」でき、「SNS映え」抜群の「一品」です。

9月16日・土」から「10月31日・火」までの「コラボ特典」は「papabubble」の「レシート持参」で、「Whip」の「オプション」{“ドリンクバー・200円”}が無料になり、「Whip」で「2,000円」以上購入した「レシート持参」で「papabubble」の「選べるスイーツ」「プレゼント」となるものです。また、「9月16日・土」から「18日・月」までの「3日間」は、「Whip」の店頭に「papabubble」の「500円」以上の「レシート持参」で、わたあめづくりに参加できます。




papabubble」と「Whip」どちらも圧倒的な「インスタ映え」商品を展開する「スイーツショップ」の「コラボレーション」です。ぜひ、「SNS」に投稿して注目を浴びましょうね★

papabubble」&「Whip」の「スイーツコラボレーション」は「最強タッグ」の証明ですよね。





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甲子園球場★キッチンカーコレクション★外周ミズノスクエア★es koyama・小山ロール★和栗の宇治金時★絶品スイーツ

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今日は「甲子園球場★キッチンカーコレクション★外周ミズノスクエア★es koyama・小山ロール★和栗の宇治金時★絶品スイーツ」の事をお伝えしたいと思います。

日本各地から味自慢の「キッチンカーグルメ」が集まる「イベント」「キッチンカーコレクション」が、阪神甲子園球場の「外周ミズノスクエア」で「9月1日・金」から開催されます。

同イベント前半戦」となる、「9月1日・金」~「3日・日」の対中日戦と、「8日・金」~「10日・日」の対「横浜DeNA戦」では、{“小山ロール”}で有名な「スイーツ」の超人気店「es koyama」が初出店します。




パティシエが創ったかき氷~和栗の宇治金時~・700円」といった、暑い日に嬉しい「ひんやりスイーツ」に加えて、「コヤマロール クラシックバター・300円」、「フレッシュチーズタルト・300円」などの「絶品スイーツ」が登場します。

また、「タイ国政府公認」の「タイ料理レストラン」「クンテープ道頓堀本店」も出店します。「定番メニュー」の「ガパオライス・600円」や、「人気メニュー」「マンゴーかき氷・500円」などが提供されます。

他にも「うなぎ料理 備長屋」の「うな丼・1,000円~」や、京都の人気焼肉店「ココロ焦ガレ」の「極とろローストビーフ丼・1,100円」、「元祖博多からあげ専門店田中屋」の「博多からあげ・600円」など、魅力的な「グルメ」が盛りだくさんです。




後半戦は、「9月12日・火」~「14日・木」の対巨人戦、「18日・祝」の対広島戦、「16日・土」~「17日・日」の対中日戦、「24日・日」~「25日・月」の対「横浜DeNA戦」です。「大阪・鶴橋」の人気店「肉焼総本家 三輪」の「極上ステーキ丼・1,000円」や、「OCEAN SIDE」の「人気メニュー」「ベーコンエッグバーガー・800円」といった肉料理が「スタンバイ」します。

さらに、「若鶏のモモ肉」に紀州南高梅を使用した「なかにし家」の「紀州和歌山 梅なんばん唐揚げ・600円」、「サンリオ」の「人気キャラ」{“KIRIMIちゃん.”}を「フィーチャー」した「キッチンカー」「Kirimi’s Kitchen」の「フィッシュ&チップス・600円~」、全国のご当地餃子を提供する「餃子マルシェ」も登場します。

スタンド」で「阪神タイガース」を応援する前に、「絶品グルメ」で腹ごしらえをしましょうね★

甲子園球場で開催される恒例の「キッチンカーコレクション」です。今年は、超人気店「es koyama」が初出店します。例年になく賑わうこと間違いないでしょうね。





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グランスタ限定商品・東京限定★メープルバタークッキー★銀のぶどうのチョコレートサンド★メープルフィナンシェ★ベスト8商品

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今日は「グランスタ限定商品・東京限定★メープルバタークッキー★銀のぶどうのチョコレートサンド★メープルフィナンシェ★ベスト8商品」の事をお伝えしたいと思います。

帰省時や遠方の友達に会いに行く際、「手土産になにを選ぶか」でつい悩みがちです。そんな迷える人のために「東京駅・グランスタ」の売り上げ「上位ベスト8商品・※売り上げ集計期間17年1月1日~6月30日」を「ピックアップ」しました。ちなみにすべて{“グランスタ限定商品”}です。

★「人気スイーツ店で“東京限定”を選ぶのが正解

新幹線の出発まで時間がないのに、手土産を買い忘れた。このままだと気の遣えないオンナだと思われる★」、そんなときは、東京駅地下の「グランスタ」へ急ぎ足です。ここは、「人気スイーツ店」が勢ぞろいしているうえ、数多くの東京駅限定品が手に入る、いわば手土産の宝庫です。「ラッピング」も可愛く「プレゼント」にもぴったりです。色々ありすぎてわからない★という人は、下の{“グランスタ限定商品 売り上げランキング”}に頼りましょう。

★「RANKING1・ザ・メープルマニア・メープルバタークッキー・18枚入1,728円

1年間」で「約600万枚」を販売する「大人気スイーツ」です。「メープルシュガー」と「発酵バター」を練り込んだ「サクサク」の「クッキー」に「バターチョコレート」を「サンド」しています。

★「RANKING2・銀のぶどう・銀のぶどうのチョコレートサンド{アーモンド}・12枚入り1,080円




1日」で「5万枚」以上が売れた伝説があります。なめらかな「ミルクショコラ、ホワイトショコラ」を「ハードクリスピー」な「チョコレートナッツ生地」で挟んだ一品です。

★「RANKING3・ワッフル・ケーキの店エール・エル・東京駅限定 ワッフル10個セット・1,300円

ふわふわの「ワッフル」に「クリーム」を注入した、{“ふた口サイズ”}の「ワッフルケーキ」です。「東京駅限定味5種」と「定番商品5種」の「10個セット」です。「パッケージ」も「キュート」です。

★「RANKING4・ザ・メープルマニア・メープルフィナンシェ・12個入り2,138円

厳選した「メープルシュガー」をたっぷり使い、表面を「カリっ」、中はしっとり焼き上げた、「ザ・メープルマニア」の「リッチ」な「メープルフィナンシェ」です。

★「RANKING5・ザ・メープルマニア・メープルバームクーヘン・2,268円

メープルシュガー」を使い、しっとり柔らかく仕上げた「バームクーヘン」です。口いっぱいに広がる「メープル」の風味と、表面の「キャラメリゼ」の食感がたまりません。




★「RANKING6・カファレル・東京ジャンドゥーヤチョコパイ・8個入り1,080円

イタリア・トリノ」の「老舗チョコレートブランド」が手がける「チョコパイ」です。「ジャンドゥーヤ チョコレート」の濃厚な味わいとはらりほどける軽い食感が特徴です。

★「RANKING7・ワッフル・ケーキの店 エール・エル・スティックワッフル・10本入り1,388円

スティック状」の「ワッフル」に「チョコ」をかけ、華やかに「デコレーション」です。「サクサク、しっとりの不思議な食感とキュート」な「ルックス」に「キュン」と胸が高鳴ります。

★「RANKING8・ヒトツブカンロ・グミッツェル 東京駅限定パッケージ・800円

カンロ」による「コンフィズリー・砂糖菓子・ショップ」「ヒトツブカンロ」の定番商品です。「カラフル」な「プレッツェル形」をかじると外は「パリッ」、中はしっとりとした新食感が楽しめます。

どれを選んでも外れがないほどの「グレンスタ限定・8商品」です。手土産にも、自分へのご褒美にもどちらを選択しても良いこと尽くしですよね。





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コンディトライ・バッハマン★本場・ドレスデン風バウムクーヘン★ドレスデン風バウムクーヘン★黒豆ぱうんどケーキ

こんばんは。
今日は「コンディトライ・バッハマン★本場・ドレスデン風バウムクーヘン★ドレスデン風バウムクーヘン★黒豆ぱうんどケーキ」の事をお伝えしたいと思います。

湘南・平塚」の手みやげとして外せないのが「コンディトライ・バッハマン」の洋菓子です。「1976年」に創業した当時から「41年」の間守られている「バウムクーヘン」の味は、もはや地元で知らない人はいないほどです。華々しい数々の受賞歴を誇る逸品を紹介します。

★「店を語るなら、まずはバウムクーヘンを

ドイツ」では製菓学校の試験にも出るほど伝統的な菓子で、「バッハマン」は「本場・ドレスデン風」の「バウムクーヘン」を作ることで有名です。「バウムクーヘン職人」の最高権威である、「ドイツマイスター」として認定された「オーナー」が技術を継承しています。




コンディトライ・バッハマン」という店名は、「オーナー」が学んだ「スイス・ルッツェルン」の名店「Confiseur Bachmann」が由来です。日本で唯一の姉妹提携店です。技術と「レシピ」の共有はもちろん、「バッハマン家」との家族ぐるみの交流もいまだ続いているのだそうです。

ドレスデン風バウムクーヘン・1段1365円」です。「14年」も「DLG金賞・ドイツ農業協会食品品質コンテスト」を受賞しました、「本場ドイツ」のお墨付きの「バウムクーヘン」です。しっとりした食感と、どっしりとした食べごたえが特徴です。「マジパン」と「天然ハチミツ」を配合した「レシピ」で、「シナモン」の風味が香ります。飽きのこない味わいで、数々の著名人の心をとらえて離さないのも納得です。

★「バウムクーヘン以外もこだわり満載

バウムクーヘン以外」はどうでしょうか。焼き菓子から生菓子まで「バラエティ」も豊富ですが、「黒豆ぱうんどケーキ・1本2,070円」もまた評判です。黒豆が「ゴロゴロ」と入った贅沢な「パウンドケーキ」で、黒豆は丹波産の「A級」を使用しています。大きくずっしりした粒は「重くて沈んでしまうくらい入れる」との談です。「国産バター」と卵を使用した、洋菓子と和食材の「コラボ」が楽しめます。こちらは宮内庁御用達の品です。




★「ご当地名物にちなんだジャムまで

バラの町・平塚」にちなみ、「食用バラ」を用いた「ばらの花びら・918円」です。平塚市の名産品にも選ばれています。「バラ」の花びらを「リキュール」など秘伝の「レシピ」で漬けこみ、信州の工房で土地の「リンゴ」と共に「オリジナルレシピ」で煮た「ジャム」です。手間のかかる製法ですが、これも発売当時から変わらないようです。紅茶や「トースト、ヨーグルト」にも「マッチ」する逸品です。ふんわり香る「バラ」の香りで癒され効果もありそうです。

三世代にわたり愛されている店には、信じた「スタイル」を貫く信念があり、洋菓子にもそれが垣間見れます。受賞歴も納得の手みやげは、大切な人に贈るにも申し分ない自慢の品になるでしょうね。

創業から「41年間」「バウムクーヘン」の味を守り抜いてきたのは伊達ではないですよね。「DLG金賞・ドイツ農業協会食品品質コンテスト」を受賞した「バウムクーヘン」を自分へのご褒美に堪能するのも良いかも知れませんね。





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鎌倉紅谷・八幡宮前本店★クルミッ子・リスキャラクター人気★自然カラーサブレ・鎌倉だより★プレーン・あずき・抹茶・3種

こんばんは。
今日は「鎌倉紅谷・八幡宮前本店★クルミッ子・リスキャラクター人気★自然カラーサブレ・鎌倉だより★プレーン・あずき・抹茶・3種」の事をお伝えしたいと思います。

鶴岡八幡宮のすぐ近くにある「鎌倉紅谷 八幡宮前本店」です。鎌倉にちなんだお菓子もあり、訪れた人の思い出になるような商品ばかりです。特に看板商品の「クルミッ子」は、「リス」の「キャラクター」が人気です。

そんな鎌倉紅谷で、ご当地らしさも申し分ない、ひときわ目立つ彩りのあるお菓子があります。それが、「第二十七回神奈川名菓展 菓子コンクール 最優秀賞受賞」の「鎌倉だより」です。




★「自然派カラーのサブレ

鎌倉だより・6枚入り518円」です。鶴岡八幡宮の象徴である「大銀杏の葉をモチーフ」にした、「シンプル」な「サブレ」です。「プレーン、あずき、抹茶」の「3種」入りです。「パッ」と目を引く彩りの「サブレ」です。実はこの「サブレ」の色は全て無添加です。自然の素材だけで、ひと目でわかる色合いのものが原料です。食感は「パキ」っと軽やかです★

味わうなら、まずは「プレーン」からがおすすめです。袋を開けると香ばしく甘い香りがします。創業当時から変わらぬ「バター」と「ハチミツ」の「ベース」になっています。特に「バター」は「コンディション」が毎日のように変わるため、気温や湿度に応じて微妙な調整も必要なのだそうです。

そして、あずきは焼き色もきれいなえんじ色です★小豆の風味をしっかりと立ち上げ、この色を出すため、あえて材料から卵を外したのだそうです。卵がないことで製造も難しくなりますが、焼く温度も「プレーン」と変えるなどの工夫をしています。




抹茶は、抹茶と言えば宇治が有名ですが、あえて愛知県西尾産を使用しています。理由はそのほうが「マイルド」で、風味の角が取れた茶葉の味わいと、練乳を加えたときの苦みとの調和をはかっています。

★「古都を散策するように手みやげ選びを

鎌倉だより」は、鶴岡八幡宮の「大銀杏の葉をモチーフ」にしたものですが、本覚寺の鐘に降り積もる雪を表現した「鎌倉の鐘・648円」や、鶴岡八幡宮の、茅の輪くぐりに「ヒント」を得た「はちまんじゅう・6枚入り843円」など、鎌倉の「名物スポット」を「モチーフ」にしたものも豊富です。手みやげを選びながら、古都散策を楽しむにも、鎌倉紅谷はぴったりです。

観光地の鎌倉を古都散策した際には是非とも立ち寄りたくなる名店ですよね。





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御菓子司 小鹿・二代目・小鹿卓司さん★流氷まんじゅう★稚内北緯45°モッチリーヌ★稚内練乳菓★昆布プレミアムフィナンシェ

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今日は「御菓子司 小鹿・二代目・小鹿卓司さん★流氷まんじゅう★稚内北緯45°モッチリーヌ★稚内練乳菓★昆布プレミアムフィナンシェ」の事をお伝えしたいと思います。

稚内といえば「タコ」や「ホタテ」といった海産物に目が向きがちですが、「スイーツ」も見逃せません。近隣で育った乳牛の「ミルク」や「小麦、砂糖」などを使う銘菓はどれも「ハイレベル」です。市内には「10店舗」ほどの製菓店がありますが、その中でも古くから稚内市民に愛される、老舗製菓店の「人気スイーツ」をご紹介します。

★「御菓子司 小鹿




JR稚内駅」から「徒歩10分」ほど、「1964・昭和39年創業」の老舗菓子店「御菓子司 小鹿」です。地元客が絶えず訪れる、稚内を代表する製菓店です。「小麦や砂糖、牛乳」など地元産の素材にこだわり、和菓子や洋菓子など「80種類」以上のお菓子を販売しています。

このお店の看板商品が「流氷まんじゅう・5個入り756円」です。稚内を代表するお菓子を作ろうと、初代が「約40年前」に考案した「ベストセラー」です。宗谷岬に流れ着く流氷を「イメージ」して「スポンジケーキ」を「ホワイトチョコレート」で包んでおり、そのまま食べてもおいしいし冷蔵庫で「キリリ」と冷やして食べるのも「オススメ」です。

次に人気なのが、道産小麦に米粉を合わせ、独特のもちもち感を生み出した「シュークリーム」「稚内北緯45°モッチリーヌ・1個170円」です。「ノンホモ製法」の稚内牛乳を使う「カスタードクリーム」と十勝産の「生クリーム」を合わせており、やさしい口溶けとすっきりとした甘さがたまりません。

稚内練乳菓・6個入り864円」は生地の中に餡を包み、さらにその中に「クリームチーズ」を包む「三重包餡」という手法を使った逸品です。生地と餡には稚内牛乳を練り込んでおり、しっとりとした食感と牛乳のまろやかな味わいが人気です。




父親である初代から「2年前」に店を引き継いだ「二代目・小鹿卓司さん」です。札幌の「菓子メーカー」で修行を積んだ経験を活かし、和と洋を融合させたお菓子を日々生み出しています。

また、「小鹿卓司さん」は道北の「人気製菓店7店」が道北の素材を使った「オリジナルスイーツ」を作る「道北スイーツ倶楽部」にも参加しています。現在、利尻昆布を使った「ユニーク」な「昆布プレミアムフィナンシェ・150円」を販売しているので、こちらも見逃せません★

★「住所:稚内市中央1-3-35
★「電話:0162・23・5275
★「営業時間:9:00~20:30
★「休み:なし

日本最北老舗スイーツ・御菓子司 小鹿」です。老舗菓子店の「スイーツ」はどこに持っていっても相手の方に喜ばれること間違いなしですよね。





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ca ca o★カカオシェイブアイス★チョコミントラテ★リッチフルーツタルト ミルク・オレンジ★リッチフルーツタルト ホワイト・レモン

こんばんは。
今日は「ca ca o★カカオシェイブアイス★チョコミントラテ★リッチフルーツタルト ミルク・オレンジ★リッチフルーツタルト ホワイト・レモン」の事をお伝えしたいと思います。

ジャーニーカンパニー」が運営する、「アロマ生チョコレート専門店」「ca ca o」は、「8月8日・火」より、「最高級カカオニブ」の食感を「アクセント」にした「カカオシェイブアイス・648円」を「ca ca o鎌倉本店」にて限定販売します。また、「新宿ルミネ店」でも「新メニュー」が多数販売開始となります。

カカオシェイブアイス」は、「ca ca o」こだわりの「カカオ」と、「カカオニブ」を贅沢に使用したかき氷です。「カカオニブ」とは、「カカオ豆」の胚乳部分を「フレーク状」にしたもので、「美容・健康効果」も非常に高いとされており、口に入れると「サクサク」とした食感と、「カカオ本来」の香ばしさを楽しむことができます。「カカオシェイブアイス」の「ベース」には、ふわふわの氷に「コロンビア産」の「チョコレート」が香る「ca ca oオリジナル」の「生チョコソース」をたっぷりと染み込ませ、砕いた「チョコ」と「カカオニブ」をまぶしました。「カカオの香り」と「コク」が口いっぱいに広がりながら、「スッキリ」とした後味で暑い夏でも爽やかに楽しめる「チョコレートスイーツ」になっています。




★「新宿ルミネ店限定ca ca o 夏のスペシャルドリンクも登場

新宿ルミネ店限定」の「チョコミントラテ・432円」は「61%」と「70%」の「ビターチョコレート」を掛け合わせた「ベース」に、「フレッシュ」な「ミント」の葉を半日つけ込み、香りをうつした牛乳を「ブレンド」しています。最後に「ミント」の葉を「トッピング」しました。「チョコレート」の「コク」と「ミント」の爽やかさが絶妙に「マッチ」した夏の「新作ドリンク」です。砂糖は一切加えず、自然な甘さになっています。

★「夏はこれで決まり・ca ca o人気の生チョコタルトがリッチに登場




夏時期限定、「ひんやりアイス生チョコタルト」です。店舗で製造しているできたての「生チョコタルト」をさらに「リッチ」にした、華やかな「アイス生チョコタルト」になっています。「4層仕立て」で「パリっ、とろっ、サクっ、ひんやり」の食感を楽しめます。日持ちも「3日間」なので、帰省のお土産にもおすすめです。「ca ca o鎌倉本店、新宿ルミネ店」の両方で取り扱っています。

リッチフルーツタルト ミルク・オレンジ・378円」は「カカオ分41%」の「ミルクチョコレート」で作った「アロマ生チョコ」を、「リッチフルーツタルト ビター・オレンジ・378円」は「カカオ分61%」と「70%」の「ビターチョコレート」で作った「アロマ生チョコ」を、「リッチフルーツタルト ホワイト・レモン・378円」は「カカオ分45%」の「ホワイトチョコレート」で作った「アロマ生チョコ」を「ベース」にしたとろりとなめらかな「フィリング」をさっくりと焼いた「タルト生地」に流し込み、「コーティング」しています。上には自家製の「ドライオレンジ」や「ドライレモン」を「トッピング」しています。

カカオシェイブアイス」を筆頭に「カカオ」にこだわる「ca ca o」ならではの夏の「チョコスイーツ」の数々です。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

最高級カカオニブ」を使用して作られた「カカオシェイプアイス」です。
美容・健康効果」にも良いとなれば食べない訳にはいかないですよね。





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