御菓子司 小鹿・二代目・小鹿卓司さん★流氷まんじゅう★稚内北緯45°モッチリーヌ★稚内練乳菓★昆布プレミアムフィナンシェ

こんばんは。
今日は「御菓子司 小鹿・二代目・小鹿卓司さん★流氷まんじゅう★稚内北緯45°モッチリーヌ★稚内練乳菓★昆布プレミアムフィナンシェ」の事をお伝えしたいと思います。

稚内といえば「タコ」や「ホタテ」といった海産物に目が向きがちですが、「スイーツ」も見逃せません。近隣で育った乳牛の「ミルク」や「小麦、砂糖」などを使う銘菓はどれも「ハイレベル」です。市内には「10店舗」ほどの製菓店がありますが、その中でも古くから稚内市民に愛される、老舗製菓店の「人気スイーツ」をご紹介します。

★「御菓子司 小鹿




JR稚内駅」から「徒歩10分」ほど、「1964・昭和39年創業」の老舗菓子店「御菓子司 小鹿」です。地元客が絶えず訪れる、稚内を代表する製菓店です。「小麦や砂糖、牛乳」など地元産の素材にこだわり、和菓子や洋菓子など「80種類」以上のお菓子を販売しています。

このお店の看板商品が「流氷まんじゅう・5個入り756円」です。稚内を代表するお菓子を作ろうと、初代が「約40年前」に考案した「ベストセラー」です。宗谷岬に流れ着く流氷を「イメージ」して「スポンジケーキ」を「ホワイトチョコレート」で包んでおり、そのまま食べてもおいしいし冷蔵庫で「キリリ」と冷やして食べるのも「オススメ」です。

次に人気なのが、道産小麦に米粉を合わせ、独特のもちもち感を生み出した「シュークリーム」「稚内北緯45°モッチリーヌ・1個170円」です。「ノンホモ製法」の稚内牛乳を使う「カスタードクリーム」と十勝産の「生クリーム」を合わせており、やさしい口溶けとすっきりとした甘さがたまりません。

稚内練乳菓・6個入り864円」は生地の中に餡を包み、さらにその中に「クリームチーズ」を包む「三重包餡」という手法を使った逸品です。生地と餡には稚内牛乳を練り込んでおり、しっとりとした食感と牛乳のまろやかな味わいが人気です。




父親である初代から「2年前」に店を引き継いだ「二代目・小鹿卓司さん」です。札幌の「菓子メーカー」で修行を積んだ経験を活かし、和と洋を融合させたお菓子を日々生み出しています。

また、「小鹿卓司さん」は道北の「人気製菓店7店」が道北の素材を使った「オリジナルスイーツ」を作る「道北スイーツ倶楽部」にも参加しています。現在、利尻昆布を使った「ユニーク」な「昆布プレミアムフィナンシェ・150円」を販売しているので、こちらも見逃せません★

★「住所:稚内市中央1-3-35
★「電話:0162・23・5275
★「営業時間:9:00~20:30
★「休み:なし

日本最北老舗スイーツ・御菓子司 小鹿」です。老舗菓子店の「スイーツ」はどこに持っていっても相手の方に喜ばれること間違いなしですよね。





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